運動的能源燃料

就像開車需要瓦斯、汽油或柴油為燃料；運動也需要醣類、脂肪及蛋白質。我們比汽車厲害，同時裝戴這三種燃料。

首先「醣類」又稱碳水化合物。多醣的澱粉、及其他雙醣可轉化為單醣來利用。運動時醣類燃燒転化為動能。跑馬我喜歡帶洋羹、咖啡糖、黑糖補充血糖，它的轉化過程很快。比賽中若血糖不足，會恍惚失神無法完賽。

其次「脂肪」以「三酸甘油酯」方式被儲存，分解過程緩慢，無法供應衝刺跑。它像駝峰，對長時間運動，例如慢跑是一種理想的能源，也適用於減肥。

最後談「蛋白質」。它由胺基酸組成，約有20多種。分解後把「丙安酸」存在肝臟中，可漸進轉換為葡萄糖，提供供人體運動使用。短時期運動過度、例如青蛙跳等，容易誘發「橫紋肌溶解」。代誌真大條，千萬避免！

總之，一克的醣或蛋白質，大約產生4卡、一克脂肪約產生9卡的熱量。「運動的起源」是先民逃命、覓食等機制，過程另需進行「動能轉化」，包括醣解、脂肪貝他氧化、氧化磷酸化等過程，另文討論。

附註-昨天休園，週二的湖水更清澈，空氣最新鮮。湖畔繞跑7.2公里、消耗544千卡。(2020/7/14)