星期三, 7月 15, 2020

運動的能源燃料




就像開車需要瓦斯、汽油或柴油為燃料;運動也需要醣類、脂肪及蛋白質。我們比汽車厲害,同時裝戴這三種燃料。


首先「醣類」又稱碳水化合物。多醣的澱粉、及其他雙醣可轉化為單醣來利用。運動時醣類燃燒転化為動能。跑馬我喜歡帶洋羹、咖啡糖、黑糖補充血糖,它的轉化過程很快。比賽中若血糖不足,會恍惚失神無法完賽。


其次「脂肪」以「三酸甘油酯」方式被儲存,分解過程緩慢,無法供應衝刺跑。它像駝峰,對長時間運動,例如慢跑是一種理想的能源,也適用於減肥。


最後談「蛋白質」。它由胺基酸組成,約有20多種。分解後把「丙安酸」存在肝臟中,可漸進轉換為葡萄糖,提供供人體運動使用。短時期運動過度、例如青蛙跳等,容易誘發「橫紋肌溶解」。代誌真大條,千萬避免!


總之,一克的醣或蛋白質,大約產生4卡、一克脂肪約產生9卡的熱量。「運動的起源」是先民逃命、覓食等機制,過程另需進行「動能轉化」,包括醣解、脂肪貝他氧化、氧化磷酸化等過程,另文討論。


附註-昨天休園,週二的湖水更清澈,空氣最新鮮。湖畔繞跑7.2公里、消耗544千卡。(2020/7/14)


沒有留言:

對話-伊斯蘭與寛容的未來

改革伊斯蘭教己漸漸成為廿一世紀政治意識形態最重要的議題。本書對話坦誠、睿智且富有感情,尤其在涉及的思想與道德議題有最佳闡述。 這本書載錄 美國新無神論者 山姆 - 哈里斯 (Sam Harris) ,以及前 伊斯蘭極端份子 德 - 納瓦茲 M...