星期五, 12月 09, 2022

中華茶文化研討會


111年12月9日因地利之便,在高雄國立餐飲學校參加第19屆「茶文化研討會」。感謝書法老師張忠明教邀約,才有機會參盛會,並由陳敦基校長授與八小時的研習証書。進一步了解台灣特色茶的古往今來。













小週末配合高餐大通識教育課程,參與「茶文化」研討會,認識「台灣茶、世界香。早期是「南糖北茶」,後來逐漸發展成「北包種、南烏龍」,半發酵茶風行全球。

往昔「看天氣製茶、看茶製茶」的特殊工藝。如今更上一層樓,不看老天爺臉色,借助科技創造出「台灣特種茶」的香氣。


「台灣茶特種茶」採用本島選育的茶樹品種,掌握海島型氣候條件傳承技藝。從手工到產業、從茶藝到茶道,創造出獨特的茶文化。


總之以茶論茶,茶道是茶藝的內在;茶藝是茶道外在的形式表現。以茶道為圓心、茶藝為半徑,畫一個圓就是茶文化。

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對話-伊斯蘭與寛容的未來

改革伊斯蘭教己漸漸成為廿一世紀政治意識形態最重要的議題。本書對話坦誠、睿智且富有感情,尤其在涉及的思想與道德議題有最佳闡述。 這本書載錄 美國新無神論者 山姆 - 哈里斯 (Sam Harris) ,以及前 伊斯蘭極端份子 德 - 納瓦茲 Maajud Nawaz)...