肉圓文化節在屏東- 南蒸煮、北油炸

屏東「清蒸肉圓」最出名，便宜又好吃。今年(2025)在屏東市千禧公園舉辦「2025屏東肉圓文化節」，現場捐發票兩張就能免費兌換兩顆肉圓；還有民眾DIY手作肉圓體驗等活動。美食和公益相結合，讓民眾一起感受屏東在地飲食的文化魅力。

南蒸煮、北油炸，「肉圓」是著名的「台灣日常小吃」。清蒸的盛行於南部，特別是南高屏一帶。它QQ的、內容單純、量較小，一次要吃兩、三個才過癮。我偏好「表皮濕濕的」好順口；另有些人喜歡」表皮乾乾的」有咬勁。

屏東清蒸肉丸-表皮乾乾的

鳳山清蒸肉圓- 表皮濕濕的

油炸的肉圓以「北斗」最出名；其實彰縣各鄉鎮竹都很好吃。油炸較大，一碗一個恰恰好。流行於中北部。它的內容及製很講究。在彰化一家出名的肉丸內餡不祗包肉，還加上鴨蛋和其他祕方。製程必須「先蒸後炸」，起煱前還拿剪刀劃一條開口，讓油汁滲透。

彰化北斗肉圓- 一顆讓你吃飽飽

在鳯山還有一個感人的「肉圓故事」。有一位老太太開店40多年了，到今天還保持一顆五元的價格，客人有時候一吃就15顆好滿足。電視台去訪問，她回答說：剛結婚和先生從台南海邊搬過來，以賣肉圓為生。如今兒孫長大成材又不缺錢，一輩子就希望這樣過日子。