星期三, 3月 15, 2017

音樂會讓葡萄酒更好喝嗎?

Can music make wine taste better? 
「啟動效應」 ( Priming Effect ) 的理論認為:所聽到的音樂會影響人們購買葡萄酒時所做的選擇。許多研究都證實了這種現象。
最具代表性的例子是 1999 年的一項實驗,科學家在葡萄酒店鋪測試,研究音樂對於葡萄酒消費者影響。首先,當播放德國音樂時,購買德國葡萄酒的比率就提升許多;進一步發現,當換成西班牙或是義大利音樂時,這個國家的葡萄酒銷售量就會增加。

這項測試証實「啟動效應」會增加我們記憶中的某一區塊,影響我們所做的決定,而在這個實驗中就是影響了消費者選擇的葡萄酒種類。

另外,drian North Montes 酒莊合作,探究聆聽不同類型的音樂是否會影響人們對口中葡萄酒的描述。方法是挑選出四首音樂,並且依音樂特徵歸類。然後測試者分成五組,每組聆聽不同的音樂如下:
第一組:強而有力的音樂 ( 奧福的《布蘭詩歌》)
第二組:細膩優美的音樂 ( 柴可夫斯基《胡桃鉗》中的《花之圓舞曲》)
第三組:清新活潑的音樂 ( Nouvelle Vague的《Just Can't Get Enough)
第四組:溫潤柔和的音樂 ( Michael Brook的《Slow Breakdown)
第五組:對照組 ( 沒有聆聽音樂 )

受試者在聽音樂時,每一組人都品嘗了智利的紅葡萄及白葡萄酒,五分鐘後開始對所喝的酒作出描述。研究發現受試者不管他們喝的是紅酒還是白酒,傾向於用所聽音樂的形容詞來描述口中品嘗的酒;而沒有聽音樂的對照組則有完全不同的結果。

總之,音樂對人類的感覺具有很大的影響力。不祗左右人的口感,讓也讓葡萄酒更好喝,同時提升人們的品味與喜好,難怪公共場所要使用音樂營造氣氛。(資料來源-https://www.vivino.com/wine-news/can-music-make-wine-taste-better )

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