品嘗博多三大拉麵(一蘭、一風堂及長濱屋台拉麵)

與施文聰在博多品嚐一蘭拉麵

吃也是重要的城巿文化！福岡巿的土產還是以博多為名。博多拉麵遠近馳名。台灣最熟悉的是「一蘭拉麵」；其實博多元祖拉麵為「長濱屋台拉麵」，同樣受重視的則為「一風堂拉麵」。以上合稱博多三大拉麵。

博多一蘭拉麵

其中一蘭拉麵具有特色，在於進店之前需先購票，接著進入隔離被圍起來的獨立座位。店家從開口送上一份註明拉麵味道濃淡的選單，並且問您是否需要叉燒、是否需要蔥辣等。另外，還必須依照個人喜好，在圈選單上巨細圈選，像考試一樣必須一一作答。而且每個料理台座位上掛著一片竹簾。當簾子掀開時，表示沒入座或餐點未送到；簾子下垂代表餐點已送來，客人可以不必和店員面面相觀，盡情享受祕傳調味汁的味道。

另外，一風堂祗販售白丸辛味，赤味（辣）兩種拉麵，全部用獨家口感的豚骨糕湯熬製。經營者河原成美曾經在電視冠軍節目中，以創意料理連續三年奪得冠軍而聞名於日本。

最後，博多元祖拉麵為長濱屋台拉麵，在黃澄澄的麵條中，加上紅薑、芝麻和翠綠青蔥，滿足視覺效果，也真的是美食好料。豚骨湯頭不油膩、麵食有咬勁酸酸甜甜人間美味。

總之，博多三大拉麵各有持色，值得一一品嘗。我們在參與第一屆福岡馬拉松時也找機會去博多車站嘗鮮。

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 資料來源-
1. 挑戰首屆福岡馬拉松(2014.11.09)
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背後是隔離座位

博多一蘭拉麵速食包