為了低成本不擇手段- 跨國毒豆乾食安風暴的啟示

香港政府驗出知名的德昌豆乾含致癌物二甲基黃，雖屬獨門秘方的乳化劑，卻引爆了毒豆乾食安風暴。芊鑫實業社負責人盧天榮、盧嘉芊父子，被檢方依涉嫌違反食品安全衛生管理法及刑法詐欺罪等罪嫌提起公訴。

檢方認為盧天榮父子對犯行避重就輕、沒有悔意，2014年12月30日各求處廿年及十八年重刑，並建議法官各併科罰金2,000萬元，沒收犯罪所得2,520萬元。

71歲的盧天榮是中原大學物理系畢業，曾在台南市擔任國中理化老師，任教職四年就辭職，接手家族的黃豆製品生意；37歲盧嘉芊崑山工專化工科畢業，25歲時就幫父親做生意。父子倆因有串證之虞，從本月14日被收押禁見迄今。

起訴書指出，盧天榮具物理化學知識，知道黃豆磨成豆漿後，在煮沸過程會產生大量泡沫，摻入消泡劑、乳化劑能解決此問題；他於1985年成立「南天行」製售乳化劑，2013年七月改名芊鑫實業社。

本來是用脂肪酸山梨糖製造消泡劑，但消泡劑是白色，客戶反映豆乾豆腐賣相不好，盧便改用水性食用色素，也因不易著色，再被客戶抱怨；2008年盧到台南市榮美化工行購買油脂黃粉，也使用少量硫酸、鹽酸、S25界面活性劑，研發出獨門秘方的乳化劑。

這個案例給我們兩個啟示：其一，地球村隱然成形，甲地的東西好、價格便宜會有跨國移地效應。其二，工業化促成傾銷，為了成本不擇手段。